Cafeneaua Biutco din Dorobanți: matcha cu un strop de eleganță
La un parter luminos din Dorobanți, cu geamuri mari, s-a deschis toamna aceasta Biutco, o cafenea-concept dedicată frumuseții și relaxării.
De unde „Biutco”? Biutco, noua destinație de cafea & matcha din oraș, s-a înființat în septembrie pe strada Constantin Aricescu 22, iar numele ei e un măritiș jucăuș între „beauty” și „coffee”, adică Biut + Co. Decorată în nuanțe pastelate și feminine, ca un beauty parlor unde poți să bei și un espresso bun, cafeneaua e împărțită în două zone, precum numele său și precum conceptul locului.
Bun venit la Biutco: jumătate cafenea, jumătate sanctuar al răsfățului de beauty. Un concept apetisant: cafenea și magazin de beauty. Avem zona de Coffee bar, unde găsim meniul de cafea de specialitate (venită de la prăjitoria Nomonym), cocktailuri aromate și băuturi precum clasica matcha, spre exemplu, dar care conțin o mică surpriză în interior – un adaos de colagen.
Și există zona dedicată Beauty, unde găsești o varietate de cosmetice și produse de înfrumusețare de la branduri indie – unele pe care nu le-am mai întâlnit în București, unele de care nu mai auzisem – despre care bag mâna în foc că e posibil să te facă să te întorci la Biutco nu doar ca să le iei pentru acasă, ci și să le faci cadou de Crăciun. Precum aceste minunății: Brandul Uoga Uoga vine din Lituania și creează cosmetice organice. Ceva frumos mirositor și foarte hidratant, perfect de pus sub brad. Ceva și pentru căței! Dexter & Mango, un brand franțuzesc dedicat răsfățului blănoșilor.
Cafea cu colagen? Da, vă rog! În zona veselă și colorată de bar poți încerca una dintre variantele de cafea de specialitate în forma lor clasică, de la flat white sau espresso, însă recomandarea e, dacă tot ați ajuns într-un așa loc, să încercați o băutură care reflectă cel mai bine spiritul locului. Matcha Glow Latte este mai mult decât rețeta clasică de matcha, ea conținând matcha, lapte (de mazăre, în cazul meu), ashwaganda, colagen, scorțișoară și miere.
Arată ca un matcha latte obișnuit, dar înăuntru ascunde ingredientele secrete: ashwaganda și colagen. Ashwaganda este o plantă folosită, printre altele, în medicina ayurvedică, despre care se spune că are proprietăți relaxante, te ajută să dormi (după cum îi spune numele latinesc, Withania somnifera) și are calități antiinflamatorii. Colagenul, o proteină din organism care ajută la sănătatea oaselor, a articulațiilor, tendoanelor, dar și a elasticității și fermității pielii, a devenit foarte popular în ultimii ani și sub forma sa de suplimente. Iar în varianta de adaos în matcha, așa cum poți bea la Biutco, e o modalitate foarte bună de a-ți crește aportul în mod delicios.
Pe lângă cafeluțe și cocktailuri, la Biutco din Dorobanți există delicii de savurat alături (de la croissant cu smochine și blue cheese la salam de biscuiți) sau de luat acasă. Aici am descoperit brandul românesc Panimon, producători din Bacău, care nu doar că își fac propriile produse de panificație, ci și propria sămânță, așa cum am aflat de la cei de la Biutco.
Dacă plănuiți să le faceți o vizită, să nu faceți ca mine și să mergeți lunea, fiindcă e singura zi când la Biutco e închis. M-am întors ulterior în weekend. Încercați sâmbăta sau duminica, așa o să vă asigurați și că prindeți loc de parcare – în timpul săptămânii parcarea în zona Dorobanți e un fel de Misiune Imposibilă.
